Expertenantwort:
Menschen mit Leberproblemen sollten essen vermeiden fettiges Essen wie:
- Rotes Fleisch;
- Soßen;
- Milchcreme;
- Vollmilch und Käse;
- Butter und Margarine;
- Würste wie Wurst, Salami, Wurst, Mortadella.
A Diät eines Patienten mit Leberprobleme sollte auf folgenden Kriterien basieren:
- Bevorzugung von Vollwertkost: Kohlenhydrate (Brot, Nudeln, Reis) sollten Vollwertkost sein, da sie mehr lösliche Ballaststoffe enthalten, die sich an den Zucker und die Fette des Kuchens binden, was ihre Aufnahme erschwert;
- Verbrauchen Sie nur Magermilch und Milchprodukte: Derivate wie Käse und Joghurts sollten immer einen möglichst geringen Fettgehalt haben. Aus diesem Grund sind Ricotta und Hüttenkäse am besten zu empfehlen.
- Vermeiden Sie Süßigkeiten und Lebensmittel mit viel Zucker: Überschüssige Glukose (Zucker) erhöht die Triglyceridspiegel im Blut, was zu Problemen in der Leber führt;
- Bevorzugen Sie Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index: Süßkartoffeln und Früchte wie Apfel und Birne geben den Zucker langsamer ab. Dies verhindert Blutglukosespitzen, die im Übermaß in Fett umgewandelt und in der Leber gespeichert werden;
- Verbrauchen Sie Nahrungsmittel mit einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren: Diese werden als "gute Fette" bezeichnet, da sie das Herz und die Blutgefäße schützen und auch helfen können, schlechtes Cholesterin zu senken. Kastanien, Nüsse, Mandeln, Olivenöl, Lachs, Thunfisch, Sardinen, Leinsamen und Quinoa sind einige der Lebensmittel, die diese Fettsäuren enthalten.
Die Diät für Patienten mit Leberproblemen sollte von einem Ernährungsberater vorbereitet werden, wie vom Hepatologen empfohlen.
